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山东郓城浒城商贸有限公司
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供应醉浒酒业醉浒牌白酒口感评测 |
1.酱香型酒。所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。 这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的 特点。 特点:酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细 腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2.浓香型酒。例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是: 窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓
香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 特点:浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州 特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3.清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。 它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒,特制黄 鹤楼酒也是清香型白酒。 特点:清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
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